Gut durchkneten. Den Teig 1 Stunde gehen lassen, anschließend auf 1-2 Bleche oder als runde Pizzen ausrollen, nach Wunsch belegen. Die Pizzen nacheinander bei 220 - 250 °C Ober-/Unterhitze im unteren Teil für 8 - 15 Min. backen. Durch die hohe Temperatur und kurze Backzeit kann man einen klassischen Pizzaofen am besten nachahmen.
Ofen auf 240 Grad (Umluft: 220) vorheizen. Zwei Standardbleche (38x45 cm) mit Backpapier belegen. Teige auf die Backbleche legen und etwas in die Ränder zurechtdrücken. Jetzt den Pizzateig nach Belieben mit Tomatensoße und verschiedensten Zutaten belegen. Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen.
Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Dann die Milch und die Butter zugeben und mit einem Mixer mit Knethakenaufsatz zu einem Teig kneten. Etwas Mehl auf die Arbeitsplatte geben und den Teig mit den Händen nochmals gut durcharbeiten, bis er glatt und elastisch ist. Entweder zu einer Blechpizza verarbeiten oder
2 g Hefe (5 g wenn kein Lievito Madre benutzt wird!!!) 20 g Salz; 100 g Lievito Madre (kann auch weggelassen werden) 25 g Olivenöl . Zubereitung im Thermomix. Die Hefe mit dem Wasser in den Thermomix geben. Auf Stufe 3/1 Minute/37 Grad erhitzen. 500 g vom Mehl und das Salz in den Topf geben, auf Stufe 3/1 Minute verrühren.
So gelingt der perfekte Hefeteig – Die 10 Top Tipps. Hefeteig ist die Grundlage für das leckerste Gebäck überhaupt. Da wäre der klassische Hefezopf, ein köstlicher Pizzateig oder auch feine Brote, wie z. B. ein Ciabatta. Dank Thermomix® gelingt dein Hefeteig immer perfekt, denn das Gerät erwärmt den Teig auf die perfekten 37 °C, die
Für den Pizzateig. Für den Pizzateig die Hefe etwas zerbröckeln und mit dem Zucker ins lauwarme Wasser geben. Mit einem Löffel verrühren, bis sich der Zucker und die Hefe aufgelöst haben. Hefewasser einige Minuten stehen lassen. Mehl, Salz und Öl in die Rührschüssel (am besten einer Küchenmaschine) geben.
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